...


~ Patlıcanlı Kuskus Salatası ~




Malzemeler:

- 1 paket kuskus makarna
- 2 patlıcan
- 1 havuç
- 2 kırmızı kapya biberi
- Yarım demet kuzukulağı
- Yarım demet fesleğen
- Yarım demet nane
- Yarım su bardağı haşlanmış bezelye




Sosu İçin:

- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 a? kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı bal
- Tuz
- Karabiber




Yapılışı:

Kuskus makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp çok yağını çektirin.

Havuç ve biberleri küp doğrayıp geniş bir kaseye alın. İnce kıydığınız yeşillikler, haşlanmış bezelye ve kuskusu ek edip karıştırın.

Sosu için lüzumlu olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Ilık servis yapın.



~ Afiyet Olsun ~